Les "Chao Men" ☀️
A Tahiti, la cuisine chinoise est un héritage de la communauté Hakka originaire de la région de Canton. Au fil des années, cette cuisine s’est imposée dans le quotidien des Polynésiens en s’adaptant aux spécificités du fenua (pays) et aux produits locaux. Le "Chao Men" est ce fameux plat que l’on aime manger sur place aux roulottes ou à emporter avec son saladier dans l’arrière-cour des restaurants chinois.
Nouilles sautées, crevettes, carotte, chou, brocoli et oignon.
Nouilles sautées, poulet, bœuf, saucisses chinoises, crevettes, champignons chinois, carotte, chou, brocoli, oignon.
Nouilles sautées, poulet, carotte, chou, brocoli, oignon.
Nouilles sautées, poulet curry, carotte, chou, brocoli, oignon.
Nouilles sautées, bœuf, carotte, chou, brocoli, oignon.
Nouilles sautées, carotte, chou, brocoli, oignon et champignons chinois.
Le Thon 🐟
Thon cru mariné au lait de coco, carotte, tomate, concombre et oignon + accompagnement au choix → riz ou frites.
Thon cru à la sauce chinoise (vinaigre, eau, sucre, gingembre et ail marinant pendant plusieurs mois), carotte, tomate, concombre, oignon et navet + accompagnement au choix → riz ou frites.
Sashimi de thon mariné (moutarde, sauce huitre, sucre et huile d'olive) + accompagnement au choix → riz ou frites.
Carpaccio de thon mariné à l'huile d'olive, carotte, oignon, gingembre, câpres et pousses de soja + accompagnement au choix → riz ou frites.
Thon salé au gros sel et poivre pendant 1 heure, rincé à l'eau puis mariné à l'huile d'olives avec des légumes (carotte, oignon, ail et céleri) et fruits secs (raisins secs et cacahuètes) pour être enfin conservés en bocal pendant 2 à 3 semaines.
Accompagnement au choix → riz ou frites.
La Crevette 🦐
Crevettes au lait de coco, curry, carottes et oignons.
Crevettes à l'ail sautées au beurre persillé, carottes et oignons.
Les Grillades 🔥
Au choix :
- Riz | Frites | Haricots verts & Oignons
- Pot de sauce roquefort | Pot de sauce barbecue
Au choix :
- Riz | Frites | Haricots verts & Oignons
- Pot de sauce roquefort | Pot de sauce barbecue
Au choix :
- Riz | Frites | Haricots verts & Oignons
- Pot de sauce roquefort | Pot de sauce barbecue
Boeuf 🥩
Bœuf braisé, tomate et oignon.
Bœuf, brocoli, oignon, carotte et champignons chinois.
Poulet 🍗
Poulet aux épinards, lait de coco et ail.
Poulet aux brocolis, oignons, carottes, champignons chinois et épis de maïs.
Poulet laqué mariné (sauce au champignon, sucre et ail).
Poulet à la sauce tamarin (sauce légèrement acidulée, sucrée et épicée).
Porc 🥓
Porc mariné (sauce au champignon, gingembre et champignons chinois) pendant 1h30.
Porc mariné (sauce au champignon, gingembre et champignons chinois) pendant 1h30, haricots rouges, coquillettes, blettes et porc mariné.
Les Boissons 🥤
Au choix en 20 cl. : Mangue ou Ananas
50cl.
Au choix : 33 cl. | 50 cl. | 1,25L
Au choix : Fanta Orange | 7up | Orangina | Schweppes Agrumes | Oasis | Ice Tea | Coca Cola
Jus de fruits au choix : Mangue | Ananas | Multifruits